Япония: цивилизация, культура, язык 2022

«ISSUES OF JAPANOLOGY, vol. 9» St-Petersburg State Univ 2022 419 ние их ежедневного питания. Неправильное или неполно- ценное горячее школьное питание детей и подростков было отмечено, как основной и самый разрушительный фактор их здоровья. Достаточно сказать, что заболевае- мость детей до 14 лет за последние 10–15 лет увеличилась на 50%. Неслучайно, в разных странах мира сегодня активно обсуждается тема долгожительства японцев, которая, в первуюочередь, связана со здоровой национальной кухней, начиная с периода детского питания. В этой интересной дискуссии, где разбираются и раскладываются по полоч- кам компоненты и технология процесса приготовления пищи японскими поварами, присутствует один важный, с моей точки зрения, компонент, который, по сути, и закла- дывает основы долгой и здоровой жизни этой нации. Он связан с тем, что в Японии с детства в сознание каждого ребенка последовательно закладываются основополагаю- щие элементы гармоничного взаимодействия человека и питания. Каждый японский школьник с малых лет знакомит- ся со всем комплексом необходимых ему для своего возраста знаний здорового образа жизни и здорового питания. Неслучайно в японских школах вопросам питания уделяется огромное внимание. Сама система его организа- ции заслуживает высокой оценки, японские диетологи сос- тавляют специальное ежедневное меню для каждой воз- растной группы учащихся, учитывая особенности развития детского организма и нагрузок. В отведенное для приема пищи время сами дети организуют дежурство по доставке обеда в класс и сами распределяют пищу среди одноклас- сников. Приносить свою еду из дома категорически не разрешается, что дает возможность школам контролиро-