Япония: цивилизация, культура, язык 2022

ЯПОНИЯ: цивилизация, культура, язык 2022 420 вать рацион питания учащихся и закладывать основы здо- ровой нации. Вместе с тем, чиновники министерства просвещения Японии, разрабатывая многостороннюю программу по формированию здоровой нации, считают, что разработка правильного рациона питания школьников — важная, но сама по себе недостаточная мера для оздоровления под- растающего поколения. В целях знакомства школьников с базовыми понятиями диетологии в учебной программе школ первой и второй ступени включен предмет под назва- нием «Основы здорового питания» и подготовлен учебник по данной дисциплине. Учебник составлен в свойственном японцамформате с максимальной наглядностью, что значи- тельно упрощает усвояемость предмета самими школьни- ками и делает его весьма привлекательными интересным. Какие же задачи решает министерство просвещения Японии в процессе включения данного предмета в школь- ную программу? Во-первых, познакомить японских школьников с основными традиционными продуктами японской кухни, которые разбиты на следующие 18 групп. В каждой группе собраны различные наименования продуктов, где они подробно характеризуется по 17 основным показателям. При описании каждого продукта дается информация о его составе, в сочетании с какими другими продуктами его следует употреблять, описывается правильный метод его обработки в процессе приготовления блюд. Более того, полученные теоретические знания всегда закрепляются на практических школьных уроках кулинарии, которые явля- ются непременным компонентом учебной программы в японской школе. Кроме того, в учебном пособии приводятся наиболее общие сведения о минералах и витаминах для здорового